ওজন কমানোর মিথ: কেন ক্যালোরি গণনা এবং জৈব খাবার ওজন কমানোর চাবিকাঠি নয়

সুচিপত্র:

ওজন কমানোর মিথ: কেন ক্যালোরি গণনা এবং জৈব খাবার ওজন কমানোর চাবিকাঠি নয়
ওজন কমানোর মিথ: কেন ক্যালোরি গণনা এবং জৈব খাবার ওজন কমানোর চাবিকাঠি নয়
Anonim

যখন ওজন কমানোর কথা আসে, তখন আমরা বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের সাথে বোমাবর্ষণ করি, যা আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করার প্রতিশ্রুতি দেয়। আপনার খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া, ক্যালোরি গণনা করা, এবং জেনেটিক প্রোফাইলিং… এগুলো সবই আপনাকে বিভ্রান্ত করে কারণ এটি পরস্পরবিরোধী ওজন কমানোর পরামর্শে পূর্ণ।

জেনটিসিস্ট ডাঃ জাইলস ইয়ো কিছু সাধারণ ওজন কমানোর মিথকে উড়িয়ে দিয়েছেন।

মিথ 1 - ক্যালোরি গণনা করাই আপনাকে যা করতে হবে

ডায়েটিং সম্পর্কে মৌলিক সত্যটি সত্য - ওজন কমাতে, আপনার ক্যালোরির চেয়ে বেশি শক্তি বার্ন করতে হবে।

দুর্ভাগ্যবশত, আপনি কতটা নিচ্ছেন তা জানার সঠিক উপায় ক্যালোরি নয়, জিনতত্ত্ববিদ বলেছেন৷

প্যাকেজে লেখা ক্যালোরিগুলি আপনি খাবার থেকে আসলে যে ক্যালোরি পেতে পারেন তার মতো নয়, যেটি এমন কিছু যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়৷

উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম মিষ্টি ভুট্টা এবং 100 গ্রাম ভুট্টা টর্টিলাতে একই ক্যালোরি থাকে, কিন্তু আপনার শরীর তাদের অনেক বেশি শোষণ করে।

খাবার গ্রহণের সময়ও গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য ঠিক একই পরিমাণ খাবার খেতে পারেন, তবে আপনার শরীরে পরবর্তী খাবারের ক্যালোরি চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করার সম্ভাবনা বেশি কারণ আপনার বিপাক রাতে ধীর হয়।

"তাই অন্ধভাবে ক্যালোরি গণনা করবেন না," বলেছেন ডঃ ইয়ো৷

"একঘেয়ে এবং কঠিন, সামান্য কিছু খাওয়া এখনও সঠিক উত্তর," তিনি যোগ করেন৷

মিথ 2 - আমাদের পূর্বপুরুষেরা যেভাবে খেতেন আমাদের দেহকে একইভাবে খাওয়া উচিত

ওজন কমানোর সবচেয়ে বড় প্রবণতা হল "প্যালিও ডায়েট", যা দাবি করে যে আমাদের শিকারী-সংগ্রাহক পূর্বপুরুষদের মতো খাওয়া উচিত।

এর অর্থ হল চর্বিহীন মাংস, মাছ, স্টার্চবিহীন ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এবং দুগ্ধজাত খাবার, শস্য এবং চিনির মতো "নতুন" খাবার এড়িয়ে চলা। তত্ত্বটি হল খাদ্য আমাদের জেনেটিক মেকআপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ৷

যদিও, এটি সত্য নয়, ডাঃ ইয়েও দাবি করেছেন।

“মানুষ কেবল মাংস খাওয়ার জন্য বিবর্তিত হয়নি, আমরা যা পাওয়া যায় তাই খেতে বিবর্তিত হয়েছি।”

শস্যদানা আমাদের ডায়েটে তুলনামূলকভাবে নতুন সংযোজন নয়। প্রমাণ আছে যে আমরা 30,000 বছর আগে এগুলি খেয়েছিলাম৷

এবং আপনি যদি পশু-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করেন, তবুও আপনি সুপারমার্কেটে যে মাংস কিনছেন তা আমাদের পূর্বপুরুষেরা খাওয়ার মতো নয়।

এর মানে এই নয় যে আপনি ডায়েটে ওজন হারাবেন না, তবে ডঃ ইয়েও বিশ্বাস করেন যে এটি মূলত এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে। প্রোটিন পূর্ণ হয় এবং কম ক্যালোরি পাওয়া যায়।

মিথ 3 - আপনাকে চর্বি কোষ ঝরাতে হবে

যখন আপনি খান, আপনি আসলে ফ্যাট কোষ হারাবেন না। তারা শুধু সঙ্কুচিত। এটি আপনার জন্য ভাল কারণ আপনি আয়নায় দেখেন কারণ ফ্যাট কোষগুলির অসীম ক্ষমতা নেই। যখন আপনি মোটা হয়ে যান, তারা পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বেলুনের মতো ফুলে যায়।

যেকোনও পরবর্তী চর্বিকে কোথাও যেতে হবে, তাই এটি এমন জায়গায় শেষ হয় যেখানে এটি হওয়ার কথা নয়, যেমন লিভার বা পেশী। এটি এই টিস্যু এবং অঙ্গগুলির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে৷

"শরীর চর্বি দ্বারা বিষাক্ত হয়েছে," বলেছেন ডাঃ ইয়ো৷

এই কারণেই লাইপোসাকশন হল "আপনি করতে পারেন এমন বোকা জিনিসগুলির মধ্যে একটি," তিনি যোগ করেন। আপনি যখন চর্বি কোষগুলি অপসারণ করেন, তখন আপনি শরীরের নিরাপদে চর্বি সঞ্চয় করার ক্ষমতা হ্রাস করেন এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ান৷

মিথ 4 - জেনেটিক পরীক্ষা সব উত্তর ধারণ করে

জিনগুলি অবশ্যই আমাদের আকার এবং আকৃতিতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে, ডঃ ইয়ো বলেছেন৷

আমরা এখন জানি যে ওজন-সম্পর্কিত 100 টিরও বেশি জিন রয়েছে, যা আপনার কতটা ক্ষুধার্ত থেকে শুরু করে আপনি কত দ্রুত ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন সবকিছুকে প্রভাবিত করে৷

আশ্চর্যের কিছু নেই যে জেনেটিক পরীক্ষায় এমন একটি উচ্ছ্বাস রয়েছে যা আপনাকে ব্যক্তিগতকৃত ডায়েট পরামর্শ দেওয়ার মাধ্যমে ওজনের লড়াইয়ে একটি পা বাড়িয়ে দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

“আমি বিশ্বাস করি যে আমাদের প্রত্যেকের জন্য 'নিখুঁত ডায়েট' আমাদের জিনের মধ্যে কোথাও না কোথাও রয়েছে,” বলেছেন ডাঃ ইয়েও।

দুর্ভাগ্যবশত, যাইহোক, বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে আমরা একটি পরীক্ষার মাধ্যমে এই তথ্য পেতে অনেক দূরে আছি। ডাঃ ইয়েও উল্লেখ করেছেন যে পরীক্ষাগুলি যে কোনও একটি বৈশিষ্ট্যের জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি জিন পরীক্ষা করে এবং আমাদের জিনগুলি কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশের সাথে যোগাযোগ করে তা ব্যাখ্যা করার জন্য যথেষ্ট পরিশীলিত নয়৷

মিথ ৫ - আপনাকে অবশ্যই পরিষ্কার খাবার খেতে হবে

যে মহিলারা "খাঁটি জৈব খাবার" এর গুণাবলীর প্রশংসা করে এবং শরীরকে ডিটক্স করে তাদের উপেক্ষা করুন।

"ডিটক্সিফিকেশনের কথিত সুবিধাগুলিকে সমর্থন করার জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই," বলেছেন ডাঃ ইয়েও৷

আপনার লিভার ইতিমধ্যেই বিনামূল্যে ডিটক্সিফাই করার সহজ কারণের জন্য আপনাকে ব্যয়বহুল "ক্লিনজ" রেজিমেন কিনতে হবে না!

আসলে, কিছু "পরিষ্কার খাদ্য" এমনকি লিভারের কাজ করা কঠিন করে তুলতে পারে৷

“ফলের রসে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং এটি যে 'প্রাকৃতিক' তা আপনার জন্য পরিশোধিত সোডা পণ্যের চেয়ে ভালো করে তোলে না।

যদি আপনি গুরুতর পরিমাণে চিনি প্রত্যাখ্যান করেন তবে আপনি আসলে আপনার লিভারের উপর অতিরিক্ত চাপ দিচ্ছেন।

এটি বিদ্রূপাত্মক যে রসের পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য একটি দাবি হল যে এটি লিভারকে বিরতি দেয়৷

  • ওজন হ্রাস
  • খাদ্য
  • প্রস্তাবিত: