তেজপাতা প্রাচীন কাল থেকে মানবজাতির ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যে একটি। লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে বুঝতে পেরেছে যে মশলার "রাজা" কেবল রান্নাঘরে নয়।
অনেক মশলা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে প্রমাণিত হয়েছে। আজ আমরা তেজপাতার উপকারিতাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখব, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কিংবদন্তি।
তেজপাতার রাসায়নিক গঠন
ভিটামিন এ, সি, বি এবং পিপি, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, তামা, অপরিহার্য এবং ট্যানিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, জৈব অ্যাসিড… এটি সম্পূর্ণ নয়, তবে বেশ স্পষ্ট তালিকা দরকারী পদার্থের।
তেজপাতার ঔষধি গুণাগুণ
প্রথমত, এটি একটি প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এগুলি কেবল শব্দ নয়, বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত সত্য। উদ্ভিদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্রদাহের সাথে সাহায্য করে, শরীরকে ভিটামিন সরবরাহ করে, রক্ত থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতুর লবণ অপসারণ করে, ক্ষুধা উন্নত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করা
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহকে টাইপ II ডায়াবেটিস থেকে আলঝেইমার রোগ পর্যন্ত অনেক রোগের সবচেয়ে সাধারণ কারণ বলে মনে করা হয়। তেজপাতা-সুরক্ষিত খাবারের নিয়মিত ব্যবহার রক্তে প্রদাহের কিছু চিহ্নিতকারী কমাতে সাহায্য করে।
ছত্রাক এবং অণুজীবের সাথে
তেজপাতা প্যাথোজেনিক ছত্রাকের বৃদ্ধি ও প্রজনন দমনে সাহায্য করে, এটি ক্যান্ডিডা প্রজাতির বিরুদ্ধে বিশেষভাবে কার্যকর। এই ছত্রাকই প্রায়শই ত্বক এবং খাদ্যনালীর ক্ষতি করে। বিজ্ঞানীরা আরও খুঁজে পেয়েছেন যে তেজপাতার অপরিহার্য তেল নির্দিষ্ট অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
ডার্মাটাইটিস এবং ব্রণের সাথে
তেজপাতা ডার্মাটাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়েও সাহায্য করে। এর উপর ভিত্তি করে ক্বাথ এবং ইনফিউশনগুলি অ্যালার্জিজনিত ফুসকুড়ি এবং ব্রণ, একজিমা, প্রদাহ উপশম করতে এবং চুলকানি প্রশমিত করতে, ফোলাভাব উপশম করতে এবং লালভাব কমাতে ব্যবহার করা হয়৷
আর্থ্রাইটিস এবং আর্থ্রোসিসে সাহায্য করে
এর অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, তেজপাতা আর্থ্রাইটিস এবং আর্থ্রোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। যারা তেজপাতা কম্প্রেস করেছেন তারা দাবি করেছেন যে প্রভাবটি আশ্চর্যজনক।
মহিলাদের জন্য তেজপাতার উপকারিতা
এটা বিশ্বাস করা হয় যে তেজপাতা মহিলাদের জন্য দরকারী, তবে বেশ কয়েকটি গুরুতর contraindication রয়েছে। এটি বিভিন্ন প্রদাহ এবং মাসিক সমস্যায় সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং মেনোপজের সময় হরমোনের ব্যাকগ্রাউন্ডের ভারসাম্য বজায় রাখে।
তেজপাতা শরীরের গঠনের জন্য ভালো বলে পরিচিত: এটি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে। যাইহোক, গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এটি দৃঢ়ভাবে নিষেধ।
আর কাকে তেজপাতার সুপারিশ করা হয় না
এই বিস্ময়কর মশলাটির বিপরীতে রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: প্রচুর পরিমাণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, কিডনি, লিভার, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, ডুওডেনাল আলসার এবং পাকস্থলীর রোগের বৃদ্ধির সময়, সেইসাথে অ্যালার্জি প্রবণ লোকদের জন্য তেজপাতা সুপারিশ করা হয় না৷