প্রসেসড পনির হাড় ও জয়েন্টের জন্য ভালো

প্রসেসড পনির হাড় ও জয়েন্টের জন্য ভালো
প্রসেসড পনির হাড় ও জয়েন্টের জন্য ভালো
Anonim

সাধারণত, প্রক্রিয়াজাত পনিরকে খুব কমই একটি "সেকেন্ড-হ্যান্ড" পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে দেখা যাচ্ছে যে পেশীবহুল সিস্টেমের রোগ রয়েছে, যেখানে কিছু ধরণের প্রক্রিয়াজাত পনির সুপারিশ করা হয়। ফ্র্যাকচার এবং হাড় এবং জয়েন্টের অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধারের সময়, সেইসাথে কঙ্কালের সক্রিয় বৃদ্ধির সময় উভয়ই এটি কার্যকর।

আমাদের শুধুমাত্র এটি অতিরিক্ত করতে হবে না, কারণ এটির উচ্চ ক্যালোরিফিক মান রয়েছে। FYI, এটি ঘটনাক্রমে এক শতাব্দী আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল। সুইজারল্যান্ডের পনির উৎপাদকদের মধ্যে একজন উদ্বৃত্ত উৎপাদন গলিয়ে নতুন পণ্য পেয়েছেন।

এবং 1916 সালে, একটি বিখ্যাত আমেরিকান কোম্পানি প্রথম তার নিজস্ব প্রক্রিয়াজাত পনির পেটেন্ট করেছিল। 1950 সালে, আবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা আধা-কঠিন সামঞ্জস্য সহ প্রক্রিয়াজাত পনির পেটেন্ট করেছিল - সসেজের মতো কিছু।

প্রসেসড চিজ প্রোটিন সমৃদ্ধ: পণ্যের 100 গ্রাম প্রোটিন 10 থেকে 20 গ্রাম থাকতে পারে। এছাড়াও এতে বেশ কিছু খনিজ রয়েছে - সোডিয়াম এবং ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম।

অতএব, কঙ্কালের সক্রিয় বৃদ্ধির সময় হাড় ও জয়েন্টগুলিতে হাড় ভাঙার এবং অপারেশনের পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে পেশীবহুল সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য প্রক্রিয়াজাত চিজগুলি সুপারিশ করা হয়। অল্প পরিমাণে, এতে অন্যান্য দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনও রয়েছে।

অবশ্যই এর খারাপ দিক রয়েছে। প্রক্রিয়াজাত পনিরের চর্বিযুক্ত পরিমাণ বেশ বেশি - 30 থেকে 60% পর্যন্ত, কখনও কখনও আরও বেশি। অতএব, পণ্যের 100 গ্রাম চর্বি সামগ্রী 220 থেকে 360 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এবং সেই অনুযায়ী, এটি স্থূলতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং চর্বি বিপাকের অন্যান্য ব্যাধিগুলির জন্য সুপারিশ করা হয় না৷

উপরন্তু, এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ রয়েছে, তাই এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং শোথের সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের ক্ষেত্রে অপব্যবহার করা উচিত নয়। এছাড়াও ছোট শিশুদের জন্য প্রস্তাবিত নয়৷

এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, তবে কম চর্বি নেই। স্থূলতা, অতিরিক্ত ওজন এবং চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাধারণ ব্যাধিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের এটি বিবেচনা করা উচিত।

মনে রাখবেন যে প্রক্রিয়াকৃত পনিরের পৃষ্ঠটি হালকা থেকে গাঢ় বাদামী রঙের হওয়া উচিত এবং সামঞ্জস্য হওয়া উচিত বুদবুদ এবং ফাটল ছাড়াই।

কাটা হলে এটি টুকরো টুকরো হওয়া উচিত নয়, তবে মসৃণ এবং চকচকে হওয়া উচিত। গলিত পনির কীভাবে ধূমপান করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ, যদি এটি মানসম্পন্ন কাঠের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয় তবে একটি সুগন্ধযুক্ত স্মোকড ক্রাস্ট তৈরি হয়। এছাড়াও পণ্যের সুগন্ধের দিকে মনোযোগ দিন - যদি এটি টক এবং অদ্ভুত হয় তবে এটি কিনবেন না।

প্রস্তাবিত: