লোরা নাইদেনোভা: মানুষ যখন দরিদ্র হয়, তখন অসুস্থ মানুষ বেশি থাকে

সুচিপত্র:

লোরা নাইদেনোভা: মানুষ যখন দরিদ্র হয়, তখন অসুস্থ মানুষ বেশি থাকে
লোরা নাইদেনোভা: মানুষ যখন দরিদ্র হয়, তখন অসুস্থ মানুষ বেশি থাকে
Anonim

লোরা নাইদেনোভা 1987 সালে সোফিয়াতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনি 2006 সালে সোফিয়া ভোকেশনাল হাই স্কুল অফ ট্যুরিজম থেকে স্নাতক হন৷ তিনি ফ্রান্স, ইতালি, জার্মানি এবং স্পেনে বিশেষায়িত হন৷

একজন অনুসন্ধিৎসু তরুণীর ভাগ্য কী হতে পারে যখন তার দাদা একজন শেফ, তার মা রান্নার বই এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রেমে পড়েন এবং তার ভাই - তার থেকে 5 বছরের বড় - বৃত্তিমূলক স্কুল থেকে স্নাতক পর্যটন ও নিজের রেস্টুরেন্ট খোলেন?! এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তার ভূমিকা আজ রান্নার অনুষ্ঠান বন অ্যাপিটিটের হোস্ট হিসাবে।

মশলা প্রেমী, অজানা স্বাদ এবং সুগন্ধের আবিষ্কারক, লোরা নাইদেনোভা, ডাক্তারের সামনে জীবন এবং রান্না সম্পর্কে শেয়ার করেছেন৷

হ্যালো লরা, কেমন আছেন?

- হ্যালো! আমি শক্তিতে পূর্ণ, আমি আমার কাজকে ভালবাসি, আমি সুস্থ এবং ভাল মেজাজে আছি! একজন মানুষ আর কি চায়?

আপনি কীভাবে ফিট থাকতে পরিচালনা করেন?

- আমি খেলাধুলা করি। আমি জিমে যাই, বাইকে কাজ করতে - যখন আবহাওয়া অনুমতি দেয়। সপ্তাহে একবার আমি একটি কৃত্রিম দেয়ালে আরোহণ করি, আমি প্রতি শনিবার এবং রবিবার পাহাড়ে থাকার চেষ্টা করি। আমি সম্প্রতি ট্রেকিং - পর্বত হাঁটাতে আগ্রহী হয়েছি। এখন পর্যন্ত, আমি শুধুমাত্র মুসালা চূড়ায় আরোহণ করেছি, কিন্তু শীঘ্রই ইউরোপের কিছু নেতাকে জয় করার উচ্চাকাঙ্ক্ষা আমার আছে।

আপনি কি কোনো স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি অনুসরণ করেন? একটি খাবারে, উদাহরণস্বরূপ, এবং সে কেমন?

- আমার জন্য, প্যাকেটজাত খাবার, নিম্নমানের এবং সন্দেহজনক উত্স না খাওয়া স্বাস্থ্যকর। ক্যানে কার্বনেটেড পানীয় এবং জুস এবং এই জাতীয় সবকিছু সেবন করবেন না। আমি পরিষ্কার এবং মানসম্পন্ন খাবার খাওয়ার চেষ্টা করি, যদিও মাঝে মাঝে এটা কঠিন হয়।

আমি মিষ্টি এবং পাস্তা এড়িয়ে চলি

আমি এগুলি খুব কমই খাই, বরং চেষ্টা করুন - কখনও কখনও একাধিকবার। আমি অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা, যা খুব স্বাস্থ্যকর নয়। আমি তাজা মৌসুমি ফল এবং সবজি পছন্দ করি, আমি মাংস, পনির এবং মাছ খাই, আমি নিজেকে কিছু থেকে বঞ্চিত করি না।

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার কোথায় পাওয়া যায়?

- এটি সবই ব্যালেন্স সম্পর্কে। ভারসাম্যপূর্ণ এবং অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলে কোনও ক্ষতিকারক খাবার নেই। প্রতিটি পণ্যে দরকারী এবং প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে৷

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আপনি আর কী যত্ন নেন?

- আমি প্রচুর পানি এবং ভিটামিন পান করি।

আপনার জন্য চাপের কিছু আছে কি?

- মানসিক চাপ, সময়ের অভাব, অল্প সময়ের মধ্যে অনেক কিছু করতে হচ্ছে। নেতিবাচক মানুষও - বিশেষ করে আমাদের দেশে তাদের অনেকেই আছে৷

আপনাকে কি আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আপস করতে হয়েছে?

- আমার সাথে সর্দি বা জ্বর নিয়ে কাজে যাওয়ার ঘটনা ঘটেছে, তবে আমি এটিকে আমার স্বাস্থ্যের সাথে আপস হিসাবে নিই না, বরং আমার সহকর্মীদের প্রতি দায়িত্ব হিসাবে নিই। একজন মানুষ যখন প্রতিশ্রুতি দেয়, তখন তাকে তা পূরণ করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করতে হবে! কোন মূল্যে নয়, অবশ্যই। সৌভাগ্যবশত, এখন পর্যন্ত আমার কোনো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হয়নি।

আপনি কোন ডাক্তারকে বিশ্বাস করেন? আপনার পরিবারে কি ডাক্তার আছে?

- আমার পরিবারে কোনো ডাক্তার নেই। আমি শৈশব থেকেই আমার ব্যক্তিগত ডাক্তারকে বিশ্বাস করি - ডাঃ ডিকোভা।

আপনি কি আমাদের লোক ওষুধ ব্যবহার করেন?

- আপনার সর্দি হলে

মিক্স করা আদা ও মধু, আমার গলা ব্যথা হলে আমাকে সাহায্য করে। আমি শীতকালে প্রচুর হার্বাল চা পান করি।

বুলগেরিয়ার স্বাস্থ্যসেবা সম্পর্কে আপনার মতামত কী?

- একজন ব্যক্তি ব্যায়াম করা, সক্রিয় জীবন যাপন করা এবং আমাদের স্বাস্থ্যসেবা আদৌ কী তা বুঝতে না পারলে ভাল - আমরা যা মনে করি তা মানুষের জন্য ভয়ঙ্করভাবে অযোগ্য - অসুস্থ এবং সুস্থ উভয়ের জন্য!

আপনি আমাদের দেশে ওষুধের দাম কীভাবে খুঁজে পান?

- আমাদের দেশে, মানুষের আয়ের তুলনায় খাবার, পরিষেবা এবং ওষুধের দাম অনেক বেশি।

আপনার মতে, বুলগেরিয়ানরা কেন অসুস্থ হয়?

- এই প্রশ্নের উত্তর দ্ব্যর্থহীনভাবে দেওয়া যায় না, তবে এটা সত্য যে যেখানে জনসংখ্যা দরিদ্র, সেখানে অসুস্থ মানুষ বেশি। আমাদের যদি উন্নত মানের খাবার খাওয়ার সুযোগ থাকে, আমি নিশ্চিত যে আমরা স্বাস্থ্যকর হব এবং ওষুধের জন্য কম অর্থ ব্যয় করব। আমি হিপোক্রেটিসের কথাগুলি পছন্দ করি: "আপনার খাদ্য আপনার ঔষধ এবং আপনার ঔষধ আপনার খাদ্য হতে দিন!"

আপনি কোন সর্বশেষ প্রকল্পে কাজ করছেন?

- Stoyan এবং Bon Appetit টিমের সাথে, আমরা আমাদের প্রথম রান্নার বই প্রস্তুত করছি। এটিতে কাজ করা আমার জন্য আলাদা, খুব অনুপ্রেরণাদায়ক এবং আবেগপূর্ণ। আশা করি এটি শীঘ্রই বাজারে আসবে!

আপনার জন্য পরবর্তী কি?

- আমি শরৎ এবং শীতের জন্য অপেক্ষা করছি, দুর্দান্ত ছুটি এবং প্রচুর রান্না আসছে… অন্যথায়, আমি অনেক ভ্রমণের পরিকল্পনা করেছি। আমার বন্ধুরা এবং আমি গত বছর বুলগেরিয়ার প্রতিটি একক পর্বতের চূড়ায় আরোহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, এবং তাদের বয়স 39! বছরের এই সময়টা আমি ভালোবাসি!

প্রস্তাবিত: