এটা কি সত্যি যে আলু উচ্চ রক্তচাপ বাড়ে?

সুচিপত্র:

এটা কি সত্যি যে আলু উচ্চ রক্তচাপ বাড়ে?
এটা কি সত্যি যে আলু উচ্চ রক্তচাপ বাড়ে?
Anonim

নতুন গবেষণা আলু প্রেমীদের হতাশ করতে পারে। তাঁর মতে, এই ক্যালরিযুক্ত পণ্যটি আপনি যত বেশি খাবেন, আপনার উচ্চ রক্তচাপজনিত রোগ হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। জনপ্রিয় ম্যাগাজিন ‘বিএমজি’-তে এ খবর জানানো হয়েছে। এই ধরনের একটি গবেষণা আলু মেনু এবং উচ্চ রক্তচাপের মধ্যে একটি কার্যকারণ সম্পর্ক প্রমাণ করতে পারে না, যে কারণে বিজ্ঞানী, ডাক্তার এবং সাধারণ মানুষের মধ্যে বিরোধ ইতিমধ্যে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, এই পণ্যের বিরোধী এবং সমর্থকদের মধ্যে তর্কের নিষ্পত্তি করার জন্য নির্ভরযোগ্য ডেটার এখনও অভাব রয়েছে৷

তার প্রকৃতির জন্য ধন্যবাদ, আলু একটি সস্তা, ভর এবং সঞ্চয় করা সহজ এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স হয়ে উঠেছে। এগুলি বিশ্বের 125টি দেশে জন্মে এবং বিভিন্ন জাতের সংখ্যা 4 হাজারেরও বেশি।গ্রহে আলুর দৈনিক ফলন 300 মিলিয়ন টনেরও বেশি অনুমান করা হয়। কিছু সময় আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ স্টার্চি পণ্যের হার সীমিত করে, সহ এবং আলু, প্রতি সপ্তাহে এক পরিবেশন পর্যন্ত। কিন্তু এখন কর্তৃপক্ষ এই পণ্যটিকে শিশুদের মেনুতে স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় ফিরিয়ে দিয়েছে। কারণ - তারা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ - একটি উপাদান যা রক্তচাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যাইহোক, উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, কেউ কখনও আলু খাওয়ার দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করেনি৷

নতুন চেহারা কী দেখায়?

বস্টনের ব্রিগহাম মহিলা হাসপাতাল এবং হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের গবেষকরা বেশ কয়েকটি আমেরিকান গবেষণা থেকে পাওয়া তথ্য ব্যবহার করে রক্তচাপের উপর আলুর প্রভাব বিশ্লেষণ করেছেন। এই বিশ্লেষণে, তারা 189,400 জন পুরুষ এবং মহিলাকে অন্তর্ভুক্ত করেছে এবং সময়সীমা 20 বছরে পৌঁছেছে। বিজ্ঞানীরা সহ অসংখ্য কারণ বিবেচনা করার চেষ্টা করেছিলেন এবং অংশগ্রহণকারীদের ওজন ভর, তারা ধূমপান করে কিনা, তাদের শারীরিক কার্যকলাপ, জীবনধারা এবং ডায়েট ইত্যাদি।n. দেখা গেল যে প্রতি সপ্তাহে চার বা ততোধিক আলু (বেকড, সিদ্ধ, ম্যাশড) ব্যবহার মহিলাদের হাইপারটেনসিভ রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত, কিন্তু পুরুষদের মধ্যে নয়। একটি উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে শুধুমাত্র একটি আলু প্রতিস্থাপন করা দীর্ঘমেয়াদে উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে। এছাড়াও, লেখকরা স্পষ্ট করেছেন যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের রক্তচাপের উপর সবচেয়ে খারাপ প্রভাব ফেলে। তারা বিশ্বাস করেছিল যে এই ধরনের আলু তৈরিতে ব্যবহৃত তেল এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে এটি হয়েছিল। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা আশ্চর্য হয়েছিলেন: উচ্চ-চর্বি এবং উচ্চ-ক্যালোরি চিপগুলির প্রেমীরা অন্যান্য লোকের তুলনায় প্রায়শই উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন না। নিচের লাইন: সমস্যাটি সম্ভবত পণ্যের মধ্যেই।

আলু এবং উচ্চ রক্তচাপকে কী সংযুক্ত করে?

প্রকল্পের লেখক এবং বিভিন্ন দেশের তাদের সহকর্মীরা এখনও এই প্রশ্নটি নিয়ে "মাথা চাপাচ্ছেন"৷ একটি সংস্করণ অনুসারে, আলু খাওয়ার পরে অন্যান্য সবজির তুলনায় রক্তে চিনির মাত্রা অনেক বেশি জোরদার করে।এবং উচ্চ চিনি হল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতা এবং প্রদাহ। এখনও অবধি, এই সংস্করণটি আলু প্রেমীদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকির সবচেয়ে ভাল ব্যাখ্যা করে, যদি এটি সত্য হয়। "স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য সামগ্রিকভাবে খাওয়ার পদ্ধতি, এবং পৃথক খাদ্য পণ্য নয়, গুরুত্বপূর্ণ - এটিই ঠিক যা আমরা অধ্যয়ন করতে বাধ্য", এইভাবে সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক এম. হ্যারিস মন্তব্য করেছেন অধ্যয়নের ফলাফল এবং পাঠকদের পরামর্শ দেয় যে তারা কেবল আলুতে তাদের মনোযোগ তীক্ষ্ণ করবে না, বরং তাদের মেনুতে একটি জটিল উপায়ে যোগাযোগ করবে।

প্রস্তাবিত: