দুগ্ধজাত পণ্য আমাদের ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করে

সুচিপত্র:

দুগ্ধজাত পণ্য আমাদের ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করে
দুগ্ধজাত পণ্য আমাদের ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করে
Anonim

বিশ্ব জুড়ে প্রায় 150,000 অংশগ্রহণকারীর সাথে জড়িত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষ করে উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের উচ্চতর গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। medicalnewstoday.com.

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে তথাকথিত টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের বিস্তারের হার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে বিশ্বের উন্নত দেশ।

বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বর্তমানে প্রায় 34 মিলিয়ন লোকের ডায়াবেটিস রয়েছে এবং প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেকের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে। অতএব, স্বাস্থ্য পেশাদাররা এই রোগগুলি কীভাবে প্রতিরোধ করা যায় তা বোঝার জন্য গবেষণায় সময় এবং অর্থ বিনিয়োগ করেছেন।যেহেতু একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য এই দুটি সমস্যার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকির কারণ, তাই খাদ্যতালিকা পরিবর্তন একটি প্রতিশ্রুতিশীল পদ্ধতি বলে মনে হয়৷

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি বিশেষ আগ্রহের বিষয় কারণ গবেষণা দেখায় যে তাদের সেবন নিম্ন রক্তচাপ বজায় রাখার সাথে জড়িত। অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে আরও দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কম হয়। যাইহোক, এই গবেষণার বেশিরভাগই শুধুমাত্র ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার অংশগ্রহণকারীদের অন্তর্ভুক্ত করে, যা ফলাফলের সাধারণ বৈধতাকে সীমিত করেছিল৷

এখন প্রায় 150,000 মানুষের ডেটার একটি বড় আন্তর্জাতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে দুগ্ধজাত দ্রব্য বেশি খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি কম। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে দুগ্ধজাত চর্বির বর্ধিত ব্যবহার বিপাকীয় সিন্ড্রোমের বিকাশের নিম্ন হারের সাথে যুক্ত ছিল, একদল উপসর্গ যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ফলাফল বিএমজে জার্নালে প্রকাশিত হয়।

আন্তর্জাতিক সুযোগ

এই তদন্তে এশিয়া, উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং ইউরোপের 21টি দেশের 147,812 জনের ডেটা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অংশগ্রহণকারীদের বয়স ছিল 35 থেকে 70 বছর। গবেষকরা প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য গ্রহণের উপর নজর রেখেছেন৷

উত্তরদাতারা 9 বছরের গড় ফলো-আপ সহ একটি তালিকা থেকে নির্দিষ্ট আইটেম খাওয়ার সংখ্যা রেকর্ড করেছেন। তালিকায় থাকা দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে ছিল তাজা দুধ, দই, পনির এবং দুগ্ধজাত খাবার দিয়ে তৈরি খাবার।

গবেষকরা সামগ্রিক বিশ্লেষণে মাখন এবং ক্রিম খাওয়ার ডেটা অন্তর্ভুক্ত করেননি কারণ অংশগ্রহণকারীরা যেখানে বসবাস করতেন তাদের অনেক ক্ষেত্রেই তারা সাধারণ ছিল না। যাইহোক, দলটি এই পণ্যগুলি গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যের ফলাফলের মধ্যে সম্পর্ক আলাদাভাবে মূল্যায়ন করেছে৷

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণ চর্বি, কম চর্বি এবং স্কিম মিল্ক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল৷বিজ্ঞানীরা প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর তথ্য যেমন চিকিৎসা ইতিহাস, প্রেসক্রিপশন, শিক্ষা, রক্তচাপ, কোমরের পরিধি, গ্লুকোজ এবং রক্তে চর্বির মাত্রা দেখেছেন। একজন ব্যক্তির মেটাবলিক সিনড্রোম বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস আছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য পরবর্তী পরিমাপগুলি গুরুত্বপূর্ণ ছিল৷

অন্তত দৈনিক 2টি পরিবেশন

অধ্যয়নের ফলাফলে দেখা গেছে যে, মানুষ গড়ে প্রতিদিন 179 গ্রাম দুগ্ধজাত খাবার খান। এটি প্রতিদিন এক গ্লাস তাজা দুধ বা দই থেকে কিছুটা কম, প্রতিটির পরিমাপ 244 গ্রাম। ইউরোপ, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার লোকেরা এশিয়া এবং আফ্রিকার তুলনায় গড়ে বেশি দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করে৷

ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার বাসিন্দাদেরও কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যখন অন্যান্য অঞ্চলের লোকেরা বেশি চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে। শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করা বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত নয়।

তেল খাওয়ার সাথেও মেটাবলিক সিনড্রোম হওয়ার ঝুঁকি কম, কিন্তু এর ব্যবহার খুবই কম, প্রতিদিন গড়ে ৩ গ্রাম। অতএব, তেলের স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কিত উপলব্ধ ডেটা সীমিত৷

কম চর্বিযুক্ত পণ্য সবসময় স্বাস্থ্যকর নয়

যেকোন দুগ্ধজাত খাবার প্রতিদিন অন্তত ২টি করে খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি 11-12% কম থাকে। ফলাফলের সংক্ষিপ্তসারে, অধ্যয়নের সহ-লেখক অ্যান্ড্রু মেন্ট, পিএইচডি, হ্যামিল্টন, ওন্টের জনসংখ্যার স্বাস্থ্য নির্ণয়ক, বলেছেন, দুগ্ধজাত খাবারের উচ্চতর গ্রহণ, যেমন তাজা, দই এবং পনির, বিশেষত কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধের পরিবর্তে ফুল-ফ্যাট ডেইরি।, মেটাবলিক সিনড্রোমের কম প্রকোপ এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কম হওয়ার সাথে যুক্ত।

দুগ্ধজাত খাবার এবং এতে থাকা চর্বি উচ্চ মানের প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং ভিটামিন A, B12 এবং রিবোফ্লাভিন সহ বিস্তৃত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে"

যদিও দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রশ্নে থাকা স্বাস্থ্য সমস্যার বিরুদ্ধে কীভাবে সুরক্ষা দিতে পারে তা এখনও স্পষ্ট নয়, গবেষকরা তাদের ফলাফলগুলি বৃহৎ, দীর্ঘমেয়াদী পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত করার আশা করছেন৷

যদি তাদের ফলাফল নিশ্চিত করা হয়, গবেষকরা বলছেন যে বিপাকীয় সিনড্রোম, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের বৈশ্বিক প্রকোপ কমাতে দুগ্ধজাত খাবার বাড়ানো একটি "সম্ভাব্য এবং কম খরচের পদ্ধতি" হতে পারে৷

প্রস্তাবিত: